黑巧克力中的可可(cocoa)修復肌肉(骨骼肌)？

美國聖地牙哥(San Diego) 醫學院小規模的研究發現巧克力中的可可(cocoa)中的epicatechin 可以增強骨骼肌(運動的肌肉)，epicatechin 是黑巧克力的一種類黃酮(flavonoid)成份。心臟病及糖尿病的人容易導致骨骼肌的粒線體(mitochondria)損壞，粒線體是細胞的能量來源。

實驗對象每天以吃黑巧克力或可可亞的方式，其中含 epicatechin 100mg，期間是3個月。研究結果發現，epicatechin 回復受損的粒線體的結構到正常。

年紀大了，許多中老年人都有腦力、記憶力、認知能力衰退的問題。

一個研究針對 37名健康的 50-69 歲中老年人，有對照組。發現可可中的 flavanol（黃烷醇) 對腦部的功能有明顯的改善，特別是記憶力測試。

這項研究是用是用含可可 flavanol（黃烷醇) 的飲料，不確定黑巧克力是否有同樣的效果。

目前台灣市面上的可可飲料很多有太甜的問題。