薑中含有的 zingerone 成份，在老鼠實驗中可以減少體重與脂肪。薑中含有的 zingerone 成份 也可以降低血糖。

實驗中餵給老鼠的zingerone  劑量是 170 mg/kg。薑可以減少脂肪在小腸中被吸收。

 Han LK, Morimoto C, Zheng YN, Li W, Asami E, Okuda H, Saito M. Effects of zingerone on fat storage in ovariectomized rats. Yakugaku Zasshi. 2008 Aug;128(8):1195-201.

在冀南一帶流行一句諺語：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。」我們都遵循著，但又講不出道理，請您給予解答。（河北讀者李歲寒）
　　
　　帶著讀者的問題，記者請教了中國中醫研究院科技合作中心尹志超副主任醫師。
　　
　 他說，在民間蘊藏著許多行之有效的預防疾病的方法，並且一代代相傳，這就是中國傳統醫學的優秀所在。他進一步解釋，蘿蔔味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚 秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以 消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。
　　
　　姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒，四季不缺，生拌鹽炒做湯均可，也是餐中不可缺少的佐料。古醫書介紹：姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
　　
　 夏天吃姜的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情 況喝一點薑湯或做菜時多加點姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。古曰：散氣用生薑，下氣用萊菔（蘿蔔子），可見古人的 說法是有一定道理的。

 

轉自http://health.sohu.com/08/81/harticle17198108.shtml   

 

敝人很喜歡吃薑
夏天吃身體感覺很好
不是老薑
是類似現在湯包店都有附的那種細細的薑絲
什麼原理敝人不清楚
直接的感受是身體的毛細孔長開了
皮膚像會呼吸一樣