法國南巴黎大學的研究人員發現，血液中 Trans Fat 反式脂肪(氫化植物油)含量最多的人，乳癌風險是最少的人的兩倍。

Trans Fat 反式脂肪(氫化植物油)還可能造成動脈血管阻塞、造成心臟病等。

Trans Fat 反式脂肪(氫化植物油)常用於烘焙類、餅乾、油炸類    (人造奶油、酥油)

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-- 原文摘要 -- 

繼紐約市之後，加州也要開始禁用反式脂肪，包含餐廳、麵包蛋糕店

反式脂肪可能導致心血管疾病與肥胖。