維他命D有抗發炎的效果。當維他命D不足時，會啟動導致發炎部份的免疫系統。

牙周病是一種牙齦及齒槽骨慢性發炎的疾病。 發表在 American Journal of Clinical Nutrition (July 2004)  研究 11,202 人維他命D與牙周病的關連。對年齡超過50歲的男性來說，維他命D最低的一群人比最高的人多出 61% 牙周病的風險；對年齡超過50歲的女性來說，則高出 74%的風險。對 50 歲以下的人則關連性沒有那麼明顯。

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