在發表在 Journal of Clinical Investigation 的一份加拿大的研究。過多的果糖與葡萄糖進入血液中會導致控制男女性荷爾蒙的基因失效。研究人員建議應該以澱粉取代糖類。

單糖(葡萄糖/果糖) 進入在肝臟中被代謝，過多的就變成脂肪。過多的脂肪會抑制SHBG 基因的作用，導致SHBG 蛋白質銳減。SHBG 蛋白質調節體內雄激素與雌激素的濃度，不足會導致激素過高。雌雄激素過高可能導致青春痘、不孕症、卵巢囊腫、子宮癌，特別是體重過重的女性。同時會導致雌/雄激素比例失調，女性更容易得心血管疾病。

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