腸道中的益菌會把食物纖維轉成短鏈脂肪酸(short chain fatty acids)，短鏈脂肪酸有抗發炎的效果。

免疫細胞上的 GPR43 是可以與短鏈脂肪酸結合，是抗發炎的受體。體內有足夠的益菌也很重要。缺乏GPR43基因的老鼠就容易發炎，因為沒有短鏈脂肪酸的受體。

其他的研究也顯示，食物纖維可以減少心血管疾病及癌症的風險。多吃未處理的食物，譬如水果、蔬菜、穀類、豆類、種子。

過一陣子可能就有

優酪乳(例如LP33) + 食物纖維 、益生菌 + 食物纖維

的產品出現？